„Według przepisu Babci lub Dziadka”

Wakacje nad Bałtykiem to wspaniała okazja do odwiedzenia wschodniej części wybrzeża- Kaszub – region słynący z fantastycznej kuchni lokalnej. Po drodze na plażę trzeba spróbować kaszubskich przysmaków.

Kaszubskie ruchanki- intrygująca nazwa i jeszcze lepszy smak! Dawniej placuszki były przygotowywane z resztek ciasta chlebowego, a dziś robi się je z mąki żytniej lub orkiszowej z dodatkiem świeżych drożdży, mleka, jaj i cukru. Smażone na smalcu i podawane z owocową konfiturą stanowią idealne zakończenie posiłku.

Regionalne placuszki drożdżowe- ruchanki

Składniki

- mąka (żytnia lub orkiszowa): 500 g
- drożdże (świeże): 50 g
- mleko: 2,5 szklanki
- jajka: 3 sztuki
- sól (płaska): 1 łyżeczka
- cukier: 1 łyżka
- smalec (wieprzowy): 100 gramów
- konfitura (truskawkowa,malinowa lub inna): 4 łyżki

Przepis

Drożdże mieszam z pięcioma łyżkami mleka i odstawiam do wyrośnięcia. Pozostałe mleko wlewam do miski, dodaję cukier i sól, wsypuję mąkę. Mieszam całość łyżką, dodaję jajka. Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia. Na patelni rozgrzewam smalec i nakładam jedną łyżkę ciasta. Smażę z obu stron do zarumienienia. Nakładam konfiturę lub cukier puder.

Smacznego życzy

klasa 3b z p. Aliną Koryczan i p. Pauliną Piotrowską!