LEGUMINA KASZUBSKA
PRZEPIS NA DESER KASZUBSKI „LEGUMINA CYTRYNOWA”
LEGUMINA POJAWIAŁA SIĘ NA KASZUBSKICH STOŁACH W CZASIE ŚWIĄT, CHRZCIN, WESEL, A TAKŻE PODCZAS NIEDZIELNEGO OBIADU.
JAJKA POCHODZIŁY Z WŁASNEGO GOSPODARSTWA, WCZEŚNIEJ JE WYPARZANO.
Z DODATKIEM CYTRYNY BYŁA NAJBARDZIEJ POPULARNA, ALE DODAWANO TAKŻE KAKAO LUB OWOCE Z WŁASNEGO OGRODU.
LEGUMINY NIE MOGŁO ZABRAKNĄĆ NA ŻADNEJ IMPREZIE KASZUBSKIEJ.
4 JAJKA ŚWIEŻE
1 CYTRYNA ŚREDNIEJ WIELKOŚCI
5 ŁYŻEK CUKRU
4 ŁYŻECZKI ŻELATYNY
JAJKA NALEŻY UMYĆ I SPARZYĆ.
ODDZIELAMY ŻÓŁTKA OD BIAŁEK.
ŻÓŁTKA UCIERAMY Z CUKREM(3 ŁYŻKI).
BIAŁKA UBIJAMY Z RESZTĄ CUKRU.
ŻELATYNĘ NAMACZAMY W ODROBINIE ZIMNEJ WODY, NALEŻY DOBRZE WYMIESZAĆ.
PODGRZEWAMY JĄ DO ROZPUSZCZENIA.
NASTĘPNIE DO ŻÓŁTEK DODAJEMY UBITE JAJKA, SOK I STARTĄ SKÓRKĘ Z CYTRYNY(TYLKO ŻÓŁTA CZĘŚĆ).
POTEM POWOLI WLEWAMY ŻELATYNĘ, CAŁY CZAS UBIJAJĄC MASĘ.
GOTOWY KREM PRZELEWAMY DO MISECZEK I WSTAWIAMY DO LODÓWKI.
CZEKAMY AŻ LEGUMINA STĘŻEJE.
SMACZNEGO
- STĘPIEŃ KATARZYNA ŚWIETLICA STRZELNO