CHLEB NA ZAKWASIE
„ Z PRZEPISU BABCI ADASIA”
Składniki:
1 kg. mąki typu 550 lub 650
1 szkl. mąki żytniej typu 2000
4 łyżeczki soli
3 łyżeczki cukru
¾ szkl. otrąb pszennych
¾ szkl. płatków owsianych górskich
¾ szkl. siemienia lnianego
¾ szkl. pestek słonecznika
¾ szkl. pestek dyni
zakwas ze słoiczka
3 szkl. wody ciepłej
2 szkl. wody gazowanej
Sposób przygotowania:
Wszystko razem wymieszać ręką, przykryć ściereczką i zostawić na 12 godzin. Po tym czasie przełożyć do keksówek nałożyć do ¾ wysokości. Piec ok.1,5 godz w temperaturze 180 `C
Z masy chlebowej odłożyć 3 łyżki na zakwas – na następną porcję chleba. Zakwas przechowywać w lodówce do 12 dni.
SMACZNEGO J