Proces produkcji chleba - prezentacja (PD)

Prezentacja „Proces produkcji chleba” to multimedialna pomoc dydaktyczna pokazująca, jak w piekarni powstaje chleb — od dozowania składników po wypiek gotowych bochenków. Slajdy zawierają fotografie z prawdziwej piekarni przemysłowej z czytelnymi podpisami kolejnych etapów produkcji. Materiał przybliża dzieciom pracę piekarza, uczy nazywać etapy wypieku i stanowi uzupełnienie scenariusza „O chlebie – cykl zajęć dla najstarszej grupy przedszkolnej” z magazynu specjalnego 2014 (nr 154).

Co zawiera materiał

• Dozowanie składników — wsypywanie mąki do dużego zbiornika mieszalnika w piekarni,
• Mieszanie ciasta — przemysłowy spiralny mieszalnik do ciasta chlebowego,
• Formowanie kęsów — piekarze ręcznie formują porcje ciasta na stole roboczym, przygotowują kęsy do wypieku,
• Rozrost — uformowane bochenki ciasta wyrastają na regałach przed pieczeniem,
• Wypiek — świeżo upieczone, złociste bochenki chleba wyjmowane z pieca na drewnianą łopatę piekarską.

Słowa kluczowe

chleb, proces produkcji chleba, piekarnia, piekarz, zawód piekarza, dozowanie składników, mieszanie ciasta, formowanie kęsów, rozrost ciasta, wypiek, od ziarenka do bochenka, mąka, ciasto, piec, bochenek, zawody, praca, edukacja przedszkolna, prezentacja multimedialna, magazyn specjalny 2014, przedszkole.

Zastosowanie

Prezentację można wyświetlić podczas zajęć o chlebie, zawodach lub drodze produktu od pola do stołu — jako wizualne uzupełnienie rozmowy o tym, skąd bierze się pieczywo. Slajdy pokazują rzeczywisty proces w piekarni, dzięki czemu dzieci uczą się nazywać kolejne etapy: dozowanie, mieszanie, formowanie, rozrost i wypiek. Materiał pasuje do cyklu „O chlebie” dla najstarszej grupy przedszkolnej oraz innych aktywności o piekarzu, żywności i pracy w piekarni z magazynu specjalnego 2014.